牛豚鶏の肉屋
牛肉豚肉鶏肉馬肉焼肉ステーキ焼き鳥馬刺しハムソーセージの詰め合わせ。がっつり食べたい肉三昧!!
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お皿に花のように盛り付けた鮮やかな肉の色がぼたんの花のように見えるから。 また、猪肉をグツグツと煮込むとぼたんの花弁のようになるからともいわれています。 肉を食べることを禁止されていた時代に隠れて食べるために隠語として『ぼたん鍋』と呼んでいたともいわれています。 余談ですが、馬の肉は『桜』・鹿の肉は『もみじ』とよばれています。
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